一部分人群因為工作比較繁忙，一次性會(huì )買(mǎi)很多的蔬菜，直接放在冰箱里面冷藏，但是不同的蔬菜保質(zhì)期是不一樣的，壞掉的蔬菜盡量不要吃，以免引起身體的不適感。

　　常見(jiàn)蔬菜的保質(zhì)期都是多久?

　　1、豆角

　　豆角放置時(shí)間太長(cháng)的話(huà)容易干燥，吃的時(shí)候應該提前放在開(kāi)水里面炒一下，但是時(shí)間不能過(guò)長(cháng)，然后放在陰涼的地方曬干裝好放在冷凍室里面冷藏，想吃的時(shí)候直接拿出來(lái)即可，這樣能夠保持一個(gè)月左右。但是豆角長(cháng)毛之后不能吃也不能生吃豆角，以免引起食物中毒。

　　2、南瓜

　　沒(méi)有切開(kāi)的南瓜放在通風(fēng)陰涼的地方，能保存兩個(gè)月左右。已經(jīng)切開(kāi)著(zhù)南瓜要把瓤挖掉，然后放在保鮮袋里面，放在冷藏室里保存，兩天之內必須吃完。發(fā)芽的南瓜是可以吃的，但是內部或者表皮出現腐爛就應該直接扔掉。

　　3、胡蘿卜

　　要把胡蘿卜放在通風(fēng)的地方，也可以把胡蘿卜的頂部去掉后冷藏。胡蘿卜屬于耐儲存的食物保質(zhì)期時(shí)間很長(cháng)。胡蘿卜發(fā)芽沒(méi)有腐爛的前提下，只是降低了營(yíng)養成分是可以吃的。但是胡蘿卜顏色變深發(fā)黑不能吃。

　　4、土豆

　　把土豆和蘋(píng)果放在袋子里面，能夠防止土豆發(fā)芽。也可以使用保鮮袋扎起來(lái)，能直接和空氣隔絕防止變干以及腐爛。沒(méi)有熟的青皮土豆是不能吃的，土豆發(fā)芽或者發(fā)青的部位必須徹底的清除，若是土豆發(fā)現面積大并且發(fā)芽的部位很多不能吃。

　　5、圓白菜

　　圓白菜不能直接放在冰箱里面，應該先放在通風(fēng)的地方把水分風(fēng)開(kāi)，然后使用紙巾包裹好再裝在袋子里面冷藏。另外也可以在冰箱里面鋪一層紙巾來(lái)吸收潮氣，這樣能夠延長(cháng)白菜的保鮮時(shí)間，一般能保存3~5天左右。若是出現了大面積的腐爛，應該直接扔掉。

　　6、姜

　　新鮮姜可以使用紙巾或者保鮮膜包起來(lái)，直接放在冰箱里面保存。老姜不能放在冰箱里保存，可以直接放在通風(fēng)的地方。發(fā)芽沒(méi)有霉變的生姜可以去掉發(fā)芽的部位，若是長(cháng)毛變綠或者腐爛的生姜必須扔掉。

　　溫馨提示

　　盡量購買(mǎi)新鮮的蔬菜并且一次能吃完的，不能一次性?xún)Υ嫣?，不然?huì )導致蔬菜的變質(zhì)。另外發(fā)霉變質(zhì)的糧食類(lèi)必須要扔掉，因為里面含有的黃曲霉毒素，是一級致癌物質(zhì)。